B2BMasterКак открыть пиццерию с нуля
Каждый из нас хочет зарабатывать много денег, но работая не на себя – это не сильно получится. Поэтому самым лучшим вариантом станет открытие своего бизнеса. И тут мы задумаемся, каким же бизнесом лучше всего заняться, чтобы он был выгодным и приносил прибыль в любое время. Одним из таких дел является открытие пиццерии.
Открытие пиццерии с нуля
Первым делом вам нужно будет найти помещение, где вы расположите свою пиццерию. Лучше всего. Если это будет не маленькое помещение, а хотя бы сто квадратных метров, чтобы людям было удобно проходить по залу и они могли бы спокойно сидеть и разговаривать, не мешая друг другу. При выборе помещения нужно учитывать, что стены в нем должны быть покрыты плиткой или водоэмульсионной краской, чтобы соответствовать всем требованиям СЭС по пищевой промышленности.
Так же по тем же требованиям у вас должна быть холодная и горячая вода, а так же канализация. После того, как вы найдете подходящее помещение и сделаете там ремонт, вам нужно будет еще заключить договора с пожарниками, установив все необходимые пожарные сигнализации и запасные двери, нужно будет поставить тревожную кнопку и установить хорошую вентиляцию. Но кроме этого необходимо составить договор на вывоз мусора, утилизацию ртутных ламп, дезинфекцию и дератизацию, а так же очистку вентиляционных систем. Только после прохождения всех этих этапов и составления договоров, у вас будет разрешение на проведение такой деятельности.
Даже, если у вас есть все договора, вам необходимо придерживать санитарных норм. Нужно приобрести холодильники для поддержания соответствующей температуры компонентов вашей пиццы. Лучше всего, если у вас будет несколько холодильников, отдельно для хранения мяса, отдельно для рыбы, морепродуктов и овощей, чтобы запахи не могли перемешиваться.
Так же вам понадобится различные установки, с помощью которых вы сможете замешивать тесто, резать все овощи фрукты и нарезку для начинки пиццы. Все это оборудование должно быть всегда чистым и хорошо работать. Ведь от этого будет зависеть быстрота приготовления пиццы, а, соответственно, и количество обслуженных посетителей.
Если вы захотите продавать в своей пиццерии спиртные напитки, то для этого так же необходимы специальные разрешения. Еще вам потребуются различные разделочные доски и печки, где вы будете выпекать пиццу. Печи могут быть разными так же, в одну вы можете ставить выпекаться несколько пицц, а в другие по очереди. Какую выбирать – решать вам, ведь все зависит от вашего бюджета.
Что сказать о бюджете. Вам для открытия подобного бизнеса понадобиться от двух до четырех миллионов рублей.
- Самой большой статьей расходов, конечно, будет приобретение оборудования, ведь это всегда самое дорогостоящее.
- Потом вам нужно будет заплатить за различные документы – это еще сто тысяч.
- На ремонт помещения специально для бизнеса связанного с пищевыми товарами, вам понадобиться около четырехсот тысяч.
- Еще вам нужно будет приобрести различные предметы интерьера, столы, стулья, шторы, различные предметы декора, чтобы вам могли по ним узнавать и запомнить – это будет стоить около полтора миллиона рублей.
- Так же вам понадобиться различная посуда для приготовления пиццы, а так же для обслуживания клиентов — это еще двести пятьдесят тысяч.
Вам потребуется еще как минимум два работника – это повар и кассир – официант. Им так же необходимо платить зарплату, повару вы можете установить оклад в двадцать тысяч рублей, а кассиру – семь тысяч. Для проведения всех торговых операций вам потребуется соответствующая программа, которую так же необходимо будет купить за четверть миллиона. И, конечно же, нам нужно будет закупить продукты, из которых мы непосредственно и будем изготавливать пиццу – для этого нам понадобиться около четырехсот тысяч рублей. Еще вам нужно будет платить за аренду помещения около пол миллиона, и не забыть про рекламу – ведь это двигатель прогресса. На нее вы можете выделить пятьдесят тысяч. Теперь вы знаете, как открыть пиццерию с нуля и готовы к действию.
Конечно, сначала у вас будет не так много клиентов. Сначала у вас может быть до десяти клиентов в день, а когда ваша реклама будет работать, то клиентов станет гораздо больше, и вы сможете получать уже в два раза больше прибыли. Не стоит думать, что ваш бизнес окупиться за один год – этого, скорее всего, не будет. Нужно рассчитывать примерно на три или четыре года окупаемости – это самое оптимальное время. За это время про вас успеют узнать многие люди и смогут попробовать ваш весь ассортимент предлагаемых товаров. Так же ваш доход будет зависеть и от того в каком районе вы захотите осуществлять свой бизнес. Поэтому прежде чем что-то начинать, вам нужно внимательно все обдумать и взвесить.
Но никогда не откладывайте это дело на потом, ведь ваш бизнес может занять кто-то другой. Так что, самое время подумать, как открыть пиццерию с нуля.